Restaurang
MIDDAGS MENY
FÖRRÄTTER
Gratinerade kräftor 175kr (Finns vid god fångst)
Egenfångade kräftor gratinerade i ugnen tillsammans med vitlökssmör & örter
Pilgrimsmussla 175kr
Vit sparris, sojabrynt smör, rökt äggkräm, forellrom, shiitake
Löjromstoast 195kr
Rödlök, creme fraiche, hembakt bröd
Sill 145kr
Sill med färskpotatis, syrad rödlök, dill, gräslök, västerbotten, gräddfil
Toast Skagen 165kr
Hembakt bröd, ruccola, skagensallad
VARMRÄTTER
Kvällens fångst 315kr
Smörstekt panerad långarygg, persiljerotspuré, portvinssky, pak choi, säsongens primörer
Oxfilépasta 275kr
Penne, grönpepparsås, oxfilé, skogschampinjon, rödlök, persilja, gruyéreost
Bryggvingens fisksoppa 249kr laktosfri, går att få glutenfri
Het currydoftande gryta med potatis, grönsaker och torsk. Serveras med vitlöksbröd
Fish´n´Chips 249kr
Friterad torsk med pommes frites, serveras med sallad och hemgjord remouladsås.
Moules frites 259kr
Krav-märkta musslor från Mollösund kokta i vitt vin med örter & chili. Serveras med pommes frites
Vegetarisk 259kr
Stekt portabello, pumpapuré, rostad blomkål, hasselnötsvinägrette, rostade frön, granatäpple, getostkrokett
Kräfttallrik (finns på menyn vid god fångst, pris varierar)
Egenfångade havskräftor serveras med aioli och vitlöksbröd.
Skaldjurspasta 275kr
Linguine, vitvinssås, blåmussla, lax, kräftor, räkor, parmesan, spenat, tomat, dill
DESSERT
Creme Brulée 110kr
Tryfflar 110kr
Med smak av pistage, whiskey & apelsin
Mandelkaka 110kr
Serveras med vaniljglass & stekt äpple
LUNCH MENY
Lunchfisk 169kr
Ugnsbakad rödtungarullad, prästostkräm, brynt smör, spenat, färskpotatis
Kött 249kr
Hjortfärsbullar, potatispuré, gräddsås, rårörda lingon, pressgurka
Bryggvingens fisksoppa 185kr laktosfri, går att få glutenfri
Het currydoftande gryta med potatis, grönsaker och torsk. Serveras med vitlöksbröd
Fish´n´Chips 185kr laktosfri
Friterad torsk med pommes frites, serveras med sallad och hemgjord remouladsås.
Moules frites 259kr
Krav-märkta musslor från Mollösund kokta i vitt vin med örter & chili. Serveras med pommes frites
Vegetarisk 249kr
Stekt portabello, pumpapuré, rostad blomkål, hasselnötsvinägrette, rostade frön, granatäpple, getostkrokett
Kräfttallrik (finns på menyn vid god fångst, pris varierar)
Egenfångade havskräftor serveras med aioli och vitlöksbröd.
Skaldjurspasta 245kr
Linguine, vitvinssås, lax, blåmussla, kräftor, räkor, parmesan, spenat, tomat, dill
DESSERT
Kaffe & Nybakt kaka 60kr



